绿色的面是用什么水和出来的

绿色的面通常是用含有天然绿色植物提取物的水或者加入绿色食品色素的水制作出来的。

绿色的面，即绿色的面条，其颜色并非来自传统的染色方法，而是通过使用天然的方式来实现。以下是几种常见的制作绿色面的方法：

1. 天然植物提取：最常见的方法是使用天然绿色植物的提取物，如菠菜、青葱、青蒜、绿茶等。这些植物中含有丰富的天然色素，如叶绿素、类黄酮等，可以在不添加人工色素的情况下，使面条呈现出自然的绿色。

菠菜提取：将新鲜的菠菜洗净后，煮沸焯水，然后捣碎过滤，取其滤液与面粉混合，即可制作出绿色的面条。

青葱或青蒜提取：与菠菜类似，青葱或青蒜的绿色部分也可以用来提取色素，与面粉混合制作绿色面条。

2. 绿色食品色素：除了天然植物提取物，市面上也有一些绿色的食品色素，如叶绿素铜钠盐，这种色素也是天然提取的，可以在不破坏食品天然成分的前提下，为面条着色。

3. 食用蔬菜汁：使用食用蔬菜汁也是制作绿色面的一个简单方法。将新鲜蔬菜榨汁，然后与面粉混合，即可得到绿色的面条。

拓展资料：

1. 在制作绿色面时，需要注意植物提取物的用量，过量可能会影响面条的口感和营养价值。

2. 使用食品色素时，要确保其安全性和合规性，避免对人体健康造成影响。

3. 绿色面条不仅颜色美观，而且富含天然植物的营养成分，是一种健康美味的食品选择。