人们常吃的小米是由什么培育而来

人们常吃的小米，主要是由谷子（学名：Setariaitalica）培育而来。

谷子，又被称为粟，是一种起源于中国的禾本科植物，因其种子脱壳后呈黄色或浅黄色，故被称为小米。小米的培育历史非常悠久，据考古学家发现，早在7000年前的新石器时代，中国的先民就已经开始种植小米。小米具有较强的适应性和抗逆性，可以在较为恶劣的环境中生长，因此在中国的北方地区得到了广泛的种植。

小米的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种微量元素，对人体健康有很大的益处。因此，小米不仅是人们日常饮食的重要组成部分，还常被用于制作各种食品，如小米粥、小米糕等。

拓展资料：

1.小米的品种：中国的小米品种非常丰富，有黄小米、白小米、红小米、黑小米等不同颜色的品种。

2.小米的种植面积：据中国农业部门的数据，中国的谷子种植面积约为500万公顷。

3.小米的营养价值：小米富含蛋白质，其含量高于大米和小麦，且小米中的蛋白质质量优良，氨基酸组成比较全面。

4.小米的药用价值：在中国的传统医学中，小米被认为具有健脾和胃、补肾益精的功效。

5.小米的食用方式：小米除了可以直接煮粥食用外，还可以制作成各种食品，如小米糕、小米饼、小米饭等。

总的来说，小米是一种营养价值高、适应性强的粮食作物，对中国人的饮食和生活有着重要的影响。