酿制桑葚酒和泡的桑葚酒哪个更好

酿制桑葚酒和泡的桑葚酒各有优势，适合不同人群和口味。并没有绝对的好坏，关键看个人喜好。

酿制桑葚酒是通过酵母将桑葚中的糖分转化为酒精，具有发酵过程中产生的复杂香气，口感丰富，层次分明，通常更受喜欢品酒的人士喜欢。酿制桑葚酒的酒精度一般在12%-16%之间，能较好地保存桑葚的营养成分。

而泡的桑葚酒是将桑葚直接浸泡在白酒中，口感相对单一，主要呈现出桑葚的果香和白酒的酒香。泡的桑葚酒酒精度较高，通常在30%-50%之间，适合喜欢高度酒的人士。

拓展资料：

1.制作方法：酿制桑葚酒需要经过采摘、清洗、破碎、发酵、澄清、过滤、调配、灌装等多个步骤，工艺复杂；而泡的桑葚酒则相对简单，只需要清洗桑葚、加入白酒、密封浸泡即可。

2.口感：酿制桑葚酒口感丰富，层次分明，具有果香、花香、酵母香等多种香气；泡的桑葚酒口感单一，主要是桑葚的果香和白酒的酒香。

3.酒精度：酿制桑葚酒的酒精度一般在12%-16%之间；泡的桑葚酒酒精度较高，通常在30%-50%之间。

4.营养价值：酿制桑葚酒在发酵过程中，桑葚中的糖分转化为酒精，营养成分得到较好的保存；泡的桑葚酒在浸泡过程中，部分营养成分可能会被酒精溶解。

5.保存时间：酿制桑葚酒的保存时间较长，通常在3-5年以上；泡的桑葚酒的保存时间相对较短，一般在1-2年。

综上所述，酿制桑葚酒和泡的桑葚酒各有特点，适合不同的人群和口味。喜欢复杂口感、低度数和较好保存营养成分的人可能会更喜欢酿制桑葚酒；而喜欢简单工艺、高度数和单一果香的人可能会更喜欢泡的桑葚酒。