正宗老式桃酥的配方工厂在哪里

正宗老式桃酥的配方工厂通常位于我国一些有着悠久糕点制作传统的地区，如江苏苏州、浙江杭州等地。

正宗老式桃酥的配方工厂往往集中在那些有着深厚糕点制作历史的地区。这些工厂不仅保留了传统的制作工艺，还严格遵循古法配方，使得桃酥的味道能够传承下去。在苏州，有一家名为“老苏州糕点”的工厂，就是这样的一个代表。这家工厂拥有超过百年的历史，其桃酥以手工制作，选材讲究，制作工艺复杂，每一道工序都严格把关，保证了桃酥的口感和品质。

在杭州，同样有一家著名的桃酥工厂——“杭州张小泉糕点厂”，这里生产的桃酥也是深受消费者喜爱的。张小泉糕点厂传承了家族四代人的手艺，将传统的桃酥制作工艺与现代技术相结合，使得桃酥既保留了传统风味，又更加美味可口。

这些工厂的桃酥配方通常不对外公开，因为配方是他们的商业秘密。但是，它们通常会采用优质面粉、新鲜桃子、植物油等原料，经过发酵、和面、成型、烘烤等多个环节制作而成。桃酥外酥里嫩，甜而不腻，香气扑鼻，是很多人喜爱的传统糕点。

拓展资料：

1. 传统糕点制作工艺的传承和保护：随着现代食品工业的发展，传统糕点制作工艺面临着传承和保护的挑战。许多老字号糕点工厂正努力将传统工艺与现代技术相结合，以适应市场的需求。

2. 桃酥的营养价值：桃酥虽然美味，但同时也含有较高的热量和脂肪，适量食用为宜，特别是糖尿病患者和肥胖人群应该注意。

3. 桃酥的文化意义：桃酥不仅仅是一种食品，它还承载着中国传统的饮食文化和民间风俗，是人们日常生活中不可或缺的一部分。