白砂糖自制爆米花家常做法

想要在家轻松制作美味的白砂糖爆米花吗？这篇家常做法将为您详细介绍如何用白砂糖制作爆米花。

首先，准备好以下食材和用具：100克玉米粒，50克白砂糖，适量的黄油和一个大锅。步骤如下：

1.将玉米粒放入大锅中，加入适量的黄油，用中小火加热，不断地摇动锅子，让玉米粒均匀受热。

2.当锅中有玉米粒开始爆开时，迅速盖上锅盖，继续摇动锅子，让玉米粒均匀受热。

3.当锅中的爆米花声逐渐变小，打开锅盖，迅速加入白砂糖，快速翻炒均匀，让每一颗爆米花都粘上白砂糖。

4.翻炒均匀后，迅速将爆米花倒入一个大盘中，晾凉后即可享用。

拓展资料：

1.玉米粒的选择：最好选择专门的爆米花玉米粒，这样的玉米粒爆开率高，口感更好。

2.黄油的作用：黄油可以增加爆米花的香味，也可以防止玉米粒粘锅。

3.白砂糖的加入时机：白砂糖应在爆米花基本爆开后再加入，否则糖会很快糊化，影响口感。

4.翻炒的速度：白砂糖加入后，需要快速翻炒，让糖均匀粘在每一颗爆米花上，否则糖会很快凝固，无法均匀粘在爆米花上。

5.凉却的时间：爆米花制作完成后，需要晾凉后再食用，否则糖会很烫，容易烫伤口腔。

总的来说，制作白砂糖爆米花并不复杂，只需要掌握好食材的选择和烹饪的技巧，就可以轻松在家制作出美味的白砂糖爆米花。