绿豆糕制作方法全过程

绿豆糕是一种深受大众喜爱的传统糕点，其制作方法并不复杂，只需要几个基本步骤，你也可以在家轻松制作出美味的绿豆糕。

以下是绿豆糕的制作过程：

1.准备材料：绿豆、糖、猪油、糕粉（或糯米粉）。绿豆需要提前浸泡，泡软后去皮。

2.煮绿豆：将去皮的绿豆放入锅中，加水煮熟，煮至绿豆烂熟，能轻易压成泥。

3.制作绿豆泥：将煮熟的绿豆用搅拌机打成泥，然后加入糖和猪油，搅拌均匀。

4.加入糕粉：将搅拌好的绿豆泥分成小份，每份加入适量的糕粉，搅拌均匀。

5.制作绿豆糕：将搅拌好的绿豆泥放入模具中，压实，然后脱模。

6.烘烤或蒸煮：将制作好的绿豆糕放入烤箱中，以150度烘烤20分钟，或放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

拓展资料：

1.绿豆选择：制作绿豆糕应选择新鲜饱满的绿豆，这样的绿豆糕口感更好。

2.糖的添加：糖的量可以根据个人口味调整，如果喜欢甜一些的，可以适当增加糖的量。

3.猪油的作用：猪油可以使绿豆糕更加细腻，口感更好，如果没有猪油，也可以用植物油代替。

4.糕粉的选择：糕粉可以用糯米粉代替，但是糕粉会使绿豆糕的口感更加细腻。

5.烘烤或蒸煮的时间：烘烤或蒸煮的时间要根据绿豆糕的大小和厚度进行调整，以确保绿豆糕完全熟透。

以上就是绿豆糕的制作方法全过程，只要掌握好每个步骤，你也可以在家轻松制作出美味的绿豆糕。