螃蟹死了几个小时以后就不能吃了

是的，螃蟹死了几个小时以后就不建议食用了。

螃蟹是一种高蛋白、低脂肪、低糖的食物，含有丰富的微量元素和氨基酸，味道鲜美。但是，螃蟹死后，其体内的细菌和酶会迅速活跃，导致蟹肉分解，产生有毒物质，如组胺和类组胺物质，这些物质对人体是有害的。而且，螃蟹死亡时间越长，毒素积累越多，食用后可能会引起食物中毒。

拓展资料：

1.一般来说，鲜活的螃蟹在死后2-3小时，体内的细菌就会大量繁殖，蟹肉开始变质，因此，不建议食用死后的螃蟹。

2.尤其是在炎热的夏季，螃蟹死亡后，体内的细菌繁殖速度会更快，死蟹在室温下放置2-3小时，就已经不适合食用了。

3.死亡的螃蟹不仅会产生毒素，而且其肉质也会变得松散，口感大打折扣，因此，即使是健康的螃蟹，死后也不建议食用。

4.有些人在烹饪死亡的螃蟹后，发现蟹肉变黑，这是蟹肉中的蛋白质在酶的作用下分解产生的现象，表明蟹肉已经开始变质。

5.如果不小心食用了死亡的螃蟹，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，严重的甚至可能危及生命。因此，为了安全起见，建议只食用鲜活的螃蟹。

总的来说，螃蟹死后几个小时就不建议食用了，因为死蟹体内可能产生的毒素对人体有害。为了保证食品安全和健康，我们应该选择鲜活的螃蟹进行食用。