杨梅酒用多少度的白酒泡最好

制作杨梅酒，最好选择50-60度的白酒。

选择这个度数的白酒有以下原因：

1.杀菌消毒：杨梅表面可能会有一些细菌和微生物，高度白酒具有良好的杀菌消毒作用，可以保证杨梅酒的卫生。

2.提取有效成分：杨梅中的有效成分，如香气物质、色素等，更容易溶解在酒精中，高度白酒的提取效果更好。

3.长期保存：高度白酒的酒精度高，可以有效防止杨梅酒在保存过程中变质。

4.去除苦涩味：杨梅中含有的部分成分可能会让酒产生苦涩味，高度白酒可以有效中和这种味道。

5.口感更好：高度白酒泡制的杨梅酒，口感醇厚，香气浓郁。

拓展资料：

1.制作杨梅酒时，杨梅和白酒的比例一般为1:1，也可以根据个人口味调整。

2.杨梅酒的泡制时间一般为1-3个月，时间过短，杨梅的味道可能无法完全溶解到酒中；时间过长，杨梅可能会失去口感。

3.杨梅酒的保存温度应控制在10-20℃，避免阳光直射，避免高温和低温。

4.制作杨梅酒的白酒，最好选择无色透明的粮食酒，如高粱酒、玉米酒等，避免使用有特殊香气的酒，以免影响杨梅酒的口感。

5.杨梅酒具有一定的药用价值，可以消暑解渴，生津止咳，对于夏季的中暑、口渴、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

总的来说，50-60度的白酒是制作杨梅酒的最佳选择，同时，要注意杨梅和白酒的比例，泡制和保存的时间和温度，以及选择合适的白酒。