琥珀酸二钠是什么东西

琥珀酸二钠是一种食品添加剂，也被称为E631。

琥珀酸二钠是一种无色或白色结晶性粉末，味咸，主要用于食品和饮料中作为酸味剂和调味剂使用。它是一种有机酸盐，由琥珀酸与钠离子结合而成。琥珀酸二钠在食品工业中广泛应用，可以在各种食品和饮料中使用，如糖果、巧克力、冰淇淋、饮料、烘焙食品等。

拓展资料：

1.琥珀酸二钠的化学式为Na2C4H4O4，分子量为174.08。

2.琥珀酸二钠的pH值在2.5-3.5之间，具有较强的酸味。

3.琥珀酸二钠在食品中的最大使用量一般为0.3g/kg。

4.琥珀酸二钠是一种安全的食品添加剂，已被世界卫生组织和联合国粮农组织列为GRAS（一般认为安全）物质。

5.琥珀酸二钠还可以用于医药工业中，作为药物的稳定剂和pH调节剂使用。

琥珀酸二钠是一种常用的食品添加剂，具有较强的酸味和良好的稳定性，广泛应用于食品和饮料中。作为一种安全的食品添加剂，琥珀酸二钠在食品工业中有着广泛的应用前景。