醋溜白菜家常做法糖醋汁怎么调

醋溜白菜家常做法糖醋汁的调制方法并不复杂，只要掌握比例和步骤，就能轻松做出美味的醋溜白菜。

首先，准备材料，新鲜白菜，葱，姜，蒜，醋，糖，盐，生抽，淀粉。其次，将白菜洗净切片，葱、姜、蒜切末。接着，调制糖醋汁，比例约为糖：醋：生抽：淀粉为1:1:1:0.5，搅拌均匀备用。然后，锅中倒油，油热后加入葱、姜、蒜末炒香，再加入白菜翻炒至断生。最后，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，待汁水变稠后出锅即可。

拓展资料：

1.白菜选择：选择新鲜的白菜，口感更佳。

2.糖醋汁比例：糖醋汁的比例可以根据个人口味进行微调，喜欢酸一些的可以增加醋的比例，喜欢甜一些的可以增加糖的比例。

3.翻炒技巧：在翻炒白菜时，要保持大火，快速翻炒，这样才能保持白菜的脆嫩口感。

4.加热时间：白菜炒制的时间不宜过长，否则会影响口感。

5.淀粉选择：淀粉的选择也会影响最后的口感，玉米淀粉和土豆淀粉都是不错的选择。

总的来说，醋溜白菜家常做法糖醋汁的调制方法并不复杂，只要掌握好比例和技巧，就能做出美味的醋溜白菜。这道菜不仅美味，还富含营养，是家常菜中的佼佼者。