南京哪个牌子的盐水鸭正宗

在南京，"桂花鸭"是公认的最正宗的盐水鸭品牌。

桂花鸭源自南京，是当地著名的特产之一。其制作工艺独特，选用优质的鸭子，用盐水腌制，然后慢火煮熟，使鸭肉充分吸收盐水的鲜美，肉质鲜嫩，口感细腻，深受人们喜爱。除了在南京本地，桂花鸭在全国各地也有很高的知名度，是南京的代表性美食。

拓展资料：

1.盐水鸭的历史：盐水鸭的制作工艺起源于南京，历史悠久，可以追溯到南北朝时期。传统的盐水鸭制作工艺非常复杂，需要经过选鸭、腌制、煮熟等多个步骤，才能制作出美味的盐水鸭。

2.盐水鸭的营养价值：盐水鸭富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。同时，鸭肉性寒，对于夏季消暑解热也有一定的帮助。

3.盐水鸭的吃法：盐水鸭可以冷吃，也可以热吃。冷吃时，鸭肉更加鲜嫩，口感细腻；热吃时，鸭肉的香味更加浓郁，味道更加鲜美。

4.其他盐水鸭品牌：除了桂花鸭，南京还有其他的盐水鸭品牌，如"秦淮八绝"、"金陵鸭血粉丝汤"等，也都是非常有特色的盐水鸭品牌。

5.盐水鸭的购买：在南京，购买盐水鸭的地方很多，如大型超市、菜市场、专门的鸭子店等，都可以买到。其中，桂花鸭的专卖店是最常见也是最方便的购买地点。

总的来说，南京的盐水鸭是一种非常美味的传统食品，深受人们的喜爱。如果你来到南京，一定不要错过这道美食。