白醋点豆腐剩下的酸水要放冰箱吗

是的，白醋点豆腐剩下的酸水应该放入冰箱保存。

酸水的主要成分是醋酸，它是一种易挥发的有机酸，若不妥善保存，酸水中的醋酸会逐渐挥发，导致酸水失去其应有的酸度和风味。此外，暴露在室温下的酸水也容易滋生细菌，影响食品卫生。因此，将白醋点豆腐剩下的酸水放入冰箱可以有效地减慢醋酸的挥发速度，并抑制细菌的生长。

拓展资料：

1.保存期限：将酸水放入冰箱后，一般可以保存1-2周。如果发现酸水有异味或者出现浑浊，应立即丢弃，不可再食用。

2.密封保存：为了避免醋酸的挥发和冰箱内其他食物的串味，酸水应密封保存。

3.用途：白醋点豆腐剩下的酸水除了可以用来做菜，还可以用来清洁家居，如去除水垢、清洁厨房用具等。

4.注意事项：酸水的酸度较高，直接食用可能对口腔和胃部造成刺激，因此在使用时应适当稀释。

5.保存温度：冰箱的温度应保持在4℃左右，过低的温度可能会导致酸水结冰，影响其使用。

总的来说，将白醋点豆腐剩下的酸水放入冰箱保存是一种科学且实用的方法，既能保持酸水的酸度和风味，又能保证食品的卫生。