辣椒黄豆花生酱制作方法家常

辣椒黄豆花生酱是一种口感丰富、风味独特的调味酱，下面将介绍一种简单易学的家常制作方法。

制作辣椒黄豆花生酱的材料主要有黄豆、花生、辣椒、食盐、糖、食用油等。具体步骤如下：

1.黄豆和花生分别洗净，浸泡一夜，然后捞出沥干水分。

2.把浸泡过的黄豆和花生放入蒸锅中，用大火蒸熟，取出晾凉。

3.将晾凉的黄豆和花生放入搅拌机中，加入适量的食盐、糖，搅拌成细腻的酱状。

4.把搅拌好的酱倒入锅中，加入切好的辣椒，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止酱料糊底。

5.熬煮至酱料浓稠，色泽红亮即可关火，放凉后装入干净的瓶中，放入冰箱冷藏保存。

拓展资料：

1.黄豆的选择：应选择颗粒饱满，颜色鲜艳，无虫蛀，无霉变的黄豆。

2.花生的选择：应选择新鲜，颗粒饱满，颜色鲜艳，无霉变的花生。

3.辣椒的选择：应选择颜色鲜艳，辣度适中的辣椒。

4.食用油的选择：最好选择花生油或者玉米油，这两种油的口感较好，能够提升酱料的风味。

5.熬煮的时间：熬煮的时间不宜过长，否则会影响酱料的口感。

辣椒黄豆花生酱是一种营养丰富，口感独特的调味品，适合用来拌面、拌菜，或者作为火锅的蘸料。只要掌握了正确的制作方法，你也可以在家中轻松制作出美味的辣椒黄豆花生酱。