豆浆煮不熟喝真的有毒吗

是的，豆浆煮不熟喝确实有毒。

豆浆中含有一定量的皂甙（dài），如果豆浆没有煮熟，这种物质会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，未熟豆浆中还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。只有当豆浆煮熟，把皂甙和抗胰蛋白酶破坏掉，豆浆才能被人体充分吸收利用。所以，饮用未煮熟的豆浆会对人体产生危害。

拓展资料：

1.豆浆的“假沸”现象：豆浆在加热到80℃至90℃时，会出现大量的泡沫，容易让人误以为已经煮沸，其实这只是“假沸”现象，此时豆浆并未真正煮熟。

2.豆浆中毒的症状：豆浆中毒的症状通常在饮用后30分钟至1小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

3.煮豆浆的方法：煮豆浆时应使用大火，豆浆沸腾后继续加热5至10分钟，以确保豆浆煮熟。

4.豆浆与药物的相互作用：豆浆与某些药物（如四环素、红霉素等）可能存在相互作用，可能影响药物的吸收和效果，因此在服用这些药物期间应避免饮用豆浆。

5.豆浆的营养价值：豆浆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，是一种健康的饮品。但是，必须确保豆浆煮熟后才能饮用。

总的来说，豆浆煮不熟喝确实有毒，不仅可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能影响药物的吸收和效果。因此，我们在饮用豆浆时，一定要确保豆浆已经煮熟。