土豆蒸排骨怎么做才好吃

土豆蒸排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，要做好这道菜，需要注重排骨的选择和处理，以及烹饪的技巧。

首先，排骨的选择十分重要。最好选择新鲜的猪小排，这样的排骨肉质鲜嫩，口感好。其次，排骨需要经过处理才能更加美味。将排骨洗净后，用料酒、生抽、姜片、葱段腌制20分钟，这样可以去腥增香。然后，土豆也需要处理。土豆去皮切块，用清水浸泡，可以防止土豆氧化变黑。最后，烹饪的技巧也十分重要。将腌制好的排骨和土豆一起放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，然后转小火蒸10分钟，这样可以让排骨和土豆更加入味。

拓展资料：

1.调料的选择：除了基本的料酒、生抽，还可以加入蒜蓉、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。

2.烹饪工具的选择：使用蒸锅可以更好地保留食材的营养成分，使菜肴更加健康。

3.菜肴的搭配：土豆蒸排骨可以搭配青菜、豆腐等食材，增加菜肴的营养和口感。

4.菜肴的装饰：在菜肴出锅后，可以撒上葱花、香菜等，增加菜肴的美观度。

5.菜肴的保存：如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，第二天再加热食用，但不宜保存过久。

总的来说，土豆蒸排骨是一道既美味又营养的菜肴，只要注意排骨的选择和处理，以及烹饪的技巧，就可以轻松做出美味的土豆蒸排骨。