红薯放在冰箱冷藏能保存多久

红薯放在冰箱冷藏可以保存2到3周。冰箱低温环境减缓了红薯的发芽和变质过程。保存前不要清洗，保持表皮干燥完整。用纸袋或透气容器装好，避免塑料袋密封导致湿气积聚。冰箱温度设置在4到7摄氏度最为适宜。定期检查红薯状态，发现软烂或霉点应立即取出处理。

冷藏红薯会影响口感和营养价值。低温会使红薯淀粉转化为糖分，导致烹饪后变硬变甜。最佳保存方式是放在阴凉通风处，温度15到21摄氏度，能保存1个月左右。红薯周围不要放洋葱等释放气体的蔬菜，会加速变质。整块红薯切开后需冷藏保存，但最好在3天内食用完毕。