北京昌平正宗的冷面店

北京昌平有几家口碑极佳的冷面店，北七家老字号冷面铺每天早上六点开门，招牌冷面配特制辣酱，价格15元一碗。回龙观区的韩式冷面馆使用进口荞麦面，搭配冰镇酸萝卜和溏心蛋，18元一份。小汤山冷面王选用本地黄瓜丝和泡菜，冷汤底用苹果梨熬制，12元一碗。昌平城区的朝鲜族冷面店提供冷面加烤肉套餐，35元一份，包含五片牛肉和半颗溏心蛋。

昌平冷面店的共同特点是面条筋道有嚼劲，汤汁酸甜清爽。天通苑附近的冷面铺使用传统石磨制面，每碗面条现拉现煮，保证口感。沙河冷面馆的汤底由6种水果和蔬菜熬制，不加味精却自然鲜甜。昌平大学城旁的冷面摊位提供加量服务，面条比普通碗多出三分之一，价格不变。昌平冷面店普遍支持微信支付，部分店铺还提供免费WiFi服务。