龙井茶拿什么泡

龙井茶最适合用80-85度的纯净水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的氨基酸和维生素。白瓷盖碗是最佳选择，它能保持茶汤原味，散热均匀。冲泡时需控制时间，第一泡15秒，之后每泡增加5-10秒。水质对龙井茶影响很大，山泉水或纯净水能突出茶的鲜爽，自来水中的氯气会掩盖茶香。茶水比例建议1:50，即3克茶叶配150毫升水，这样能充分释放龙井的豆香和回甘。

玻璃杯适合观赏龙井茶的"茶舞"，茶叶在水中舒展的姿态十分优美。紫砂壶虽不适合，但保温性能好，冬季使用能保持茶温。冲泡前需温杯，让茶叶均匀受热。水质硬度低于100mg/L为佳，硬水会让茶汤变浑。水温计能精确控制温度，避免凭经验判断失误。茶具大小要根据茶叶量调整，过大散热快，过小则茶叶伸展不开。水质pH值在6.5-7.5之间最理想，酸性或碱性过强都会影响茶汤口感。