泰州老街黄桥烧饼哪家正宗

泰州老街的黄桥烧饼店中，"老街第一饼"口碑最佳。这家店坚持传统工艺，面团发酵24小时，馅料选用本地优质猪油和葱花。烤制时使用果木炭火，表面金黄酥脆，内里层次分明。每天早上7点开门，排队顾客络绎不绝，平均每分钟卖出15个。烧饼价格3元一个，外带包装精美，是游客必买的泰州特产。

老街另一家"百年黄记"烧饼店也有百年历史，店主坚持手工制作，每天限量供应300个。烧饼直径8厘米，厚度2厘米，咬下去能听到酥皮裂开的声音。店内提供现烤现卖服务，顾客可透过玻璃观看制作过程。烧饼配上一碗豆浆，是当地人早餐的经典组合。这家店下午2点就售罄，建议早到品尝。