大米不开封能存放多久

优质大米在密封良好的条件下可存放2-3年。真空包装的大米保存时间更长，能达到3-5年。家庭储存时，将大米放在阴凉干燥处，使用密封罐或食品级塑料桶能延长保质期。米厂生产的大米标注的保质期一般为12个月，但实际保存时间远超这个数字。东北大米因含水量低，比南方大米更耐储存。

大米存放环境直接影响保存期限。温度低于15摄氏度、湿度低于60%的环境能大幅延长大米寿命。米仓储存的大米可保存5年以上，而散装超市大米因频繁接触空气，保质期通常只有6-12个月。专业粮库采用充氮技术储存的大米，10年后仍能保持良好品质。开封后的大米需在1-3个月内食用完毕，否则容易变质。