莲子米保质期多久

莲子米干燥状态下保存时间可达2年。真空包装的莲子米在阴凉处存放18个月仍保持良好品质。散装莲子米需密封于玻璃罐内，置于干燥环境，保质期约12个月。潮湿环境会显著缩短保质期，导致莲子米发霉变质。开封后的莲子米建议在3个月内食用完毕，以保持最佳口感和营养。

莲子米保质期受储存条件直接影响。冷藏保存可将保质期延长至24个月，冷冻环境甚至能保存36个月不变质。高温环境下，莲子米保质期骤减至3个月左右。含水量低于8%的莲子米保存时间更长，而含水量超过12%的产品易滋生霉菌。阳光直射会加速莲子米氧化，缩短保质期一半。选择正规渠道购买的产品，保质期更有保障。