黑芝麻洗了晒干可以保存吗

黑芝麻清洗后晒干完全可以保存。干燥过程能去除多余水分，防止霉变。实际保存中，晒干的黑芝麻能保持3-6个月不变质。保存容器选择玻璃罐或密封袋最佳，放置阴凉干燥处。阳光直射会降低芝麻的营养价值，所以避免放在窗台等阳光充足位置。冰箱冷藏可延长保存时间至8个月以上，取出后需尽快使用以防受潮。

晒干黑芝麻的保存效果取决于干燥程度。水分含量低于8%时，保存效果最佳。专业检测显示，完全干燥的芝麻在室温下存放6个月后，油脂酸化程度仅为新鲜芝麻的15%。家庭简易检测方法是用指甲挤压芝麻，能轻松碎开表示干燥充分。保存过程中定期检查很重要，发现结块或异味需立即处理，避免影响其他食材。