保鲜柜能保存肉多长时间

家用保鲜柜温度控制在0-4℃时，生肉可保存3-5天。牛肉、羊肉等红肉比禽类肉类保存时间稍长，猪肉介于两者之间。分割好的小块肉比整块肉更容易变质，建议购买后3天内食用完毕。熟肉制品保存时间更短，仅能维持2天左右。真空包装的肉类在保鲜柜中可延长至7天，但开封后需在24小时内食用完毕。

保鲜柜的温度稳定性直接影响肉类保存时间。频繁开门会导致温度波动，加速肉类变质。肉类表面的水分会促进细菌生长，建议使用吸水纸包裹存放。不同部位的肉类保存时间也有差异，瘦肉比肥肉保存更久。肉类冷冻保存可延长至3-6个月，但解冻后需在24小时内食用完毕，不可再次冷冻保存。