正宗桂花制作方法大全

制作正宗桂花茶需精选完整花苞，9-10月采摘最佳。取5克干桂花与500毫升85度热水冲泡，加盖焖3分钟。桂花糕制作则需500克糯米粉混合300克糖桂花，加200毫升温水揉成面团，蒸25分钟至透明状。桂花糖渍法很简单，1斤桂花配2斤白糖，交替层叠密封7天，糖分渗出即可取出晾干。这些方法保留桂花原始香气，色泽金黄诱人。

桂花酒酿造需1000克糯米蒸熟放凉，加入15克酒曲和500克桂花，密封发酵60天。桂花蜜制作将500克桂花与1000克蜂蜜拌匀，装入玻璃罐避光保存30天。桂花精油提取采用蒸馏法，1千克鲜花可提取5毫升精油。这些传统工艺让桂花风味持久，适合长期保存。现代家庭可简化步骤，用密封罐保存桂花糖，随取随用，方便快捷。