彩色农业是什么

彩色农业指种植彩色农作物或生产彩色农产品的农业模式。红紫色玉米、黄色胡萝卜、蓝色土豆等彩色作物富含花青素、类胡萝卜素等天然色素，营养价值高于普通品种。彩色水稻田呈现红黄绿相间图案，既提高农产品附加值，又美化农田环境。彩色农业通过基因改良或传统选育培育出彩色品种，满足消费者对健康食品和视觉享受的双重需求。

彩色农业产品广泛应用于食品加工、天然色素提取和景观农业领域。紫甘蓝提取的天然色素替代人工合成色素，用于饮料、糕点着色。彩色花卉种植基地吸引游客采摘体验，带动乡村旅游发展。彩色农业结合电商平台销售，彩色番茄、紫色茄子等特色农产品溢价达普通产品的2-3倍，成为农民增收新途径。