酒过三巡菜过五味是什么

"酒过三巡菜过五味"描述的是宴饮进行到一定阶段的状态。三巡指酒已经轮倒了三次，客人之间已有微醺之感；五味则指酸、甜、苦、辣、咸五种味道的菜肴都已上齐，宴席内容丰富。这个成语常见于正式宴请场合，表示宾主尽欢，酒菜丰盛，气氛热烈。在古代，这代表着主人的诚意与宴会的规格，如今多用来形容聚会热闹，大家吃喝尽兴的状态。

从文化角度看，这个表达体现了中国传统饮食文化的精髓。酒过三巡象征着人际关系的升温，菜过五味展示了中国烹饪技艺的丰富多样。宴席上的每道菜都有其特定含义，如鱼代表年年有余，鸡寓意吉祥如意。酒与菜的搭配讲究平衡，冷热交替，荤素结合。这种饮食礼仪反映了中国人重视团圆、讲究礼节的传统价值观，也体现了对生活品质的追求和对宾客的尊重。