空心菜放冰箱冷藏能保存多久

空心菜放入冰箱冷藏可保存3到4天。保存前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，留出少量空气密封。冰箱温度设置在4摄氏度左右最佳。每天检查一次，发现叶子变黄或软烂应立即取出。水分过多会导致腐烂，所以不要直接用水冲洗后存放。湿度过高会加速变质，保持干燥很重要。

延长空心菜保鲜的技巧包括根部浸泡在清水中，每天换水一次。也可以用锡纸包裹后冷藏，这种方法能多保存1到2天。避免与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果存放在一起。整株存放比切开后保存时间更长，最好在购买后的24小时内进行处理。冷藏超过5天的空心菜即使外观尚好，营养也已大量流失。