水果可以冷冻存放吗

水果确实可以冷冻存放，这种方法能延长保鲜期达数月。苹果、香蕉和芒果切片后冷冻，颜色和风味保持良好。浆果类如草莓、蓝莓冷冻后适合制作冰沙或果酱。柑橘类如橙子、柠檬冷冻后榨汁依然美味。冷冻水果直接食用口感略差，但烹饪用途不受影响。冷冻前清洗切块，用保鲜袋密封可防止冻伤和水分流失。

冷冻水果能保留大部分营养素，维生素C损失较少。冷冻后的水果糖分浓度提高，甜度增加。樱桃、桃子和菠萝冷冻后适合制作甜点。西瓜冷冻后质地变化大，不适合直接食用但可制成果汁。冷冻水果解冻后汁液流失较多，适合立即使用。不同水果冷冻时间不同，浆果可保存6-8个月，热带水果约3-4个月。