咖啡粉受潮了可以烤干吗

咖啡粉受潮后确实可以烤干，但需要严格控制温度。将受潮咖啡粉铺在烤盘上，放入预热至60-70℃的烤箱中，烘烤5-8分钟。温度过高会破坏咖啡的香气和风味，时间太长则会让咖啡粉过度烘焙。烤干后需要完全冷却再密封保存，避免再次受潮。这种方法能挽救轻微受潮的咖啡粉，但已经结块的咖啡粉烤干后口感会大打折扣。

受潮咖啡粉烤干后，冲泡时的风味表现会明显下降。新鲜咖啡粉含有约1000种挥发性化合物，受潮后部分物质已经分解，即使烤干也无法恢复原有的香气层次。专业咖啡师建议，受潮咖啡粉更适合用于制作拿铁或卡布奇诺等牛奶咖啡，牛奶的风味可以掩盖部分缺陷。对于追求单品咖啡纯净风味的爱好者，受潮咖啡粉最好直接丢弃，重新购买新鲜咖啡粉。