动物下脚料指屠宰或加工动物过程中产生的非主要食用部分。这些包括骨头、内脏、血液、皮毛、蹄角等。食品厂制作香肠时会用猪皮增加弹性，骨头可熬制高汤，牛血能加工成血豆腐。宠物食品行业常利用这些原料，鸡鸭羽毛加工成羽绒制品，鱼鳞提取胶原蛋白。这些材料往往价格低廉但营养价值高，经过适当处理可变废为宝。
下脚料处理体现了资源高效利用。皮革厂将牛皮制成皮鞋、皮包，剩余边角料生产皮具小件。屠宰场的猪小肠经过清洗处理，成为制作肠衣的原材料。家禽加工厂的鸡骨架可制成骨粉饲料。食品企业将废弃的动物脂肪提炼成工业用油，用于制造肥皂或生物柴油。这些材料经过专业加工，在多个行业找到了新用途，减少了资源浪费。
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