青团里面的草是什么草

青团里的主要草是艾草，这种植物有独特香味和药用价值。艾草在春天采摘嫩芽，与糯米粉混合制成青团。艾草含有挥发油，能驱寒除湿，传统上用于端午节挂门驱邪。制作青团时，艾草汁液使面团呈现青绿色，同时赋予特殊风味。江南地区清明时节食用青团已有数百年历史，艾草作为天然着色剂和调味料不可或缺。

另一种常见用料是鼠曲草，又称清明草。这种植物叶片细小，表面有白色绒毛，采摘后晒干磨粉使用。鼠曲草富含维生素和矿物质，口感绵软，制成的青团更加细腻。广东地区的艾糍多用鼠曲草，当地人称其为"白头翁"。这种草在南方山区广泛生长，春季嫩芽最适宜食用，与糯米搭配能形成独特香甜风味。