房县黄酒是湖北省房县的特产

房县黄酒采用当地高山糯米、小麦和泉水酿造，工艺传承千年。酿造过程包括浸泡、蒸煮、发酵和陈酿四个步骤，每步都有严格的时间控制。房县黄酒色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，酒精度一般在10-15度之间。当地酒坊使用传统陶缸发酵，每缸可酿制约200斤黄酒，陈酿时间至少1年，优质产品需陈酿3年以上。房县黄酒既是饮品也是烹饪调料，可制作黄酒鸡、黄酒炖肉等特色菜肴。

房县黄酒富含多种氨基酸和维生素，营养价值高。当地居民有饮用黄酒的习惯，尤其冬季饮用可暖身驱寒。房县每年举办黄酒文化节，展示酿造技艺和文化传承。黄酒产业带动当地经济发展，全县有30余家规模酒厂，年产量超过5000吨。房县黄酒已获得国家地理标志产品保护，成为当地重要的文化名片和经济支柱，产品销往全国20多个省市，并出口至日本、韩国等国家。