咸鸡蛋保质期多久不能吃

咸鸡蛋的保质期取决于保存方式。常温下放置的咸鸡蛋一般能保存1-2个月，冰箱冷藏可延长至3-4个月。咸鸡蛋表面出现黑斑、质地变稀散散、有异味就说明变质了。咸蛋黄变绿或变灰也是变质的表现。购买时查看生产日期，确保在保质期内食用。开封后的咸鸡蛋应密封保存，尽快食用完毕。

咸鸡蛋制作工艺影响保质期。传统腌制法制作的咸鸡蛋能保存6个月以上，而快速腌制法的保质期较短。高温季节咸鸡蛋更容易变质，需格外注意。真空包装的咸鸡蛋保质期可达12个月。家庭自制的咸鸡蛋建议在2个月内食用完毕。咸鸡蛋的盐分含量高，但也不能无限期保存，安全第一。