无渣半流什么意思

无渣半流是指食物经过加工后去除固体残渣，呈半液体状态的饮食形式。医院常见此类餐食，如过滤后的蔬菜泥、煮烂的粥去米粒、果肉打碎的果汁。这类食物不需要咀嚼，容易吞咽，适合消化系统功能减弱的人群。营养师会根据患者情况调整食物种类，确保营养均衡。半流质饮食在术后恢复期、口腔疾病或吞咽困难时广泛使用。

无渣半流饮食的渣质控制在极低水平，每100克食物含固体颗粒不超过0.5毫米。食品加工采用特殊设备，如均质机、细滤网，确保质地均匀。餐厅提供的无渣汤品、婴儿辅食、某些罐头食品都属于此类。食品工业有专门标准规定无渣半流的生产工艺，确保安全性和一致性。这类饮食在老年护理机构、康复中心是常规选项。