宁波生蚝叫什么

宁波生蚝在本地被称为"蚶子"，这种海鲜在宁波已有数百年食用历史。宁波沿海的象山港、三门湾一带盛产这种贝类，每年捕捞量超过10万斤。当地渔民使用传统竹笼养殖法，收获的蚶子肉质饱满，味道鲜美。宁波人喜欢将蚶子清蒸或蒜蓉蒸制，保留了原汁原味。

宁波蚶子与福建牡蛎有明显区别，壳体更厚实，呈深灰色。宁波餐厅的招牌菜"蒜蓉烤蚶子"选用本地鲜活蚶子，搭配特制酱料烤制，口感鲜嫩多汁。宁波老字号"缸鸭狗"的蚶子年糕更是当地特色小吃，将蚶子与年糕同炒，成为宁波人餐桌上的经典美味。