福建凤凰单丛这个茶属于什么茶

福建凤凰单丛属于乌龙茶类，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶采用半发酵工艺制作，介于绿茶和红茶之间。凤凰单丛有十大香型，包括蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等。茶树多为百年以上的老丛，每棵树都有独特风味。制作过程包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。凤凰单丛的外形条索紧结，色泽墨绿，汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。

凤凰单丛的冲泡水温需控制在95-100度之间，使用盖碗或紫砂壶效果最佳。每泡茶可冲泡5-8次，香气持久不散。这种茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质，具有提神醒脑、消食解腻、抗氧化等功效。凤凰单丛的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。优质凤凰单丛干茶带有天然花香，冲泡后香气高扬持久，滋味鲜爽回甘，叶底柔软有韧性。