鸡尾酒放多久变质正常

自制鸡尾酒在冰箱保存下，一般能维持新鲜风味3到5天。含新鲜果汁的饮品如莫吉托，2到3天就开始变色；含奶油或牛奶的饮品如白俄罗斯，1到2天就会分层；含蛋液的如威士忌酸，24小时内最佳。酒精含量高的饮品如曼哈顿，能保持5天左右。所有含碳酸饮料的饮品如金汤力，6小时内气泡就会明显减少，风味变淡。

专业调制的鸡尾酒在密封条件下，保存时间取决于成分复杂度。单一烈酒加糖浆的饮品如古典鸡尾酒，7到10天仍可饮用；含多种水果的如得其利，4到6天会出现沉淀；含香料的如玛格丽特，3到4天香气会挥发；含苦精的如尼格罗尼，5到7天苦味会减弱。冷藏温度保持在4摄氏度左右能延长保存时间1到2天。