蔬菜保鲜冷藏柜多少温度合适呢

蔬菜保鲜冷藏柜的理想温度设置在2到5摄氏度之间。这个低温范围能有效减缓蔬菜的新陈代谢过程，保持脆度和营养。大多数绿叶蔬菜如生菜、菠菜在这个温度下能保持新鲜5到7天。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆则适合稍高的温度，约4到6摄氏度，可存放10天以上。十字花科蔬菜如西兰花、花椰菜在3摄氏度环境下能保持翠绿和脆嫩长达一周。

冷藏柜湿度控制同样重要，多数蔬菜需要90%到95%的湿度环境。高湿度能防止蔬菜脱水萎蔫，但要注意密封容器使用，避免水分过多导致腐烂。叶菜类可以用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，延长保鲜期2到3天。番茄、黄瓜等不宜冷藏的蔬菜，可在15摄氏度左右的阴凉处存放，保持风味和质地。