橘子上面白色的东西是什么

橘子上的白色物质是橘络，它是橘子瓣之间的白色网状纤维组织。橘络含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，对人体健康有益。完整保留橘络食用可以增加纤维摄入量，帮助消化系统正常运作。市场上常见的高品质橘子，其橘络完整且呈白色，表明果实新鲜度高。橘络还具有一定的药用价值，中医认为它有理气化痰的功效。

橘子皮内侧的白色部分称为橘白，是果皮与果肉之间的中间层。橘白含有丰富的维生素C和挥发油，具有独特的香气。加工橘子制品时，橘白常被保留以增加风味和营养价值。新鲜橘子剥皮后，橘白厚度约为1-3毫米，颜色从纯白到淡黄不等。橘白还含有类柠檬苦素等抗氧化物质，有助于增强人体免疫力。