白米虾是淡水还是海水

白米虾属于淡水虾类，主要生活在江河湖泊等淡水中。中国南方地区的白米虾养殖场遍布广东、广西、福建等地，这些养殖场都使用淡水进行养殖。白米虾适应性强，在pH值6.5-8.5的水域中生长良好，水温保持在20-30℃时最为活跃。市场上的白米虾大多来自淡水池塘或稻田养殖，产量每年可达数十万吨。

白米虾的生理结构完全适应淡水环境，它们的鳃部特化能有效排出体内多余的盐分。野生白米虾常见于长江流域的支流、水库和池塘中，这些水域盐度极低。实验室研究显示，白米虾在盐度低于5‰的水中生存率最高，超过10‰就会出现不适症状。水产养殖专家通过选育，已经培育出多个适合淡水养殖的白米虾品种，进一步证实了它们的淡水属性。