扁食是什么地方的特色美食

扁食是福建地区的特色美食，尤其在福州和闽南一带广受欢迎。这种食物外形小巧，皮薄馅多，内馅多为猪肉、虾仁或混合蔬菜，包裹在薄薄的面粉皮中。扁食的汤底清澈，加入紫菜、虾皮和葱花，味道鲜美。福州的老字号店铺每天能卖出上千份扁食，当地人早餐常选择这道热腾腾的美食，搭配醋和辣椒酱增添风味。

扁食在广东潮汕地区也有独特做法，被称为"云吞"但形态更小。潮汕扁食馅料讲究新鲜，鱼肉、猪肉和香菇混合调味，皮比福建版本更薄。当地市场有专门制作扁皮的师傅，一天能擀出数百张面皮。潮汕人将扁食作为节庆食品，春节家庭聚会必备，寓意团圆美满。许多潮汕餐厅将扁食作为招牌菜，吸引食客专程品尝这一地方特色。