自制的黑芝麻酱可以存放多久呢

自制的黑芝麻酱在冰箱中可保存3到4个月。密封保存是关键，使用干净无水的容器能延长保质期。制作过程中彻底加热芝麻能杀死细菌，增加保存时间。开封后每次取用都要用干净勺子，避免引入水分。观察芝麻酱表面是否有霉点或异味，出现这些情况就需要丢弃。常温下保存时间会缩短，仅能维持1到2周，夏季高温时更要注意保存方式。

黑芝麻酱的保存还与原料新鲜度有关。使用新鲜烘焙的芝麻制作的酱料保存时间更长。密封前冷却至室温再冷藏，避免水汽凝结。玻璃容器比塑料容器更适合保存，不会吸收气味。每次使用后擦干净容器口，确保密封良好。家庭制作的芝麻酱不含防腐剂，因此比市售产品保质期短。制作时加入少量盐也能略微延长保存时间，但效果有限。