端午节粽子有多少种类

端午节粽子种类繁多，全国有超过20种特色粽子。北方甜粽代表有北京红枣粽、山东豆沙粽，南方咸粽则以广东裹蒸粽、浙江鲜肉粽闻名。少数民族地区特色鲜明，云南有火腿粽，四川有麻辣粽，福建有卤肉粽。台湾地区有八宝粽，海南有热带水果粽，贵州有酸汤粽。每个地区根据当地食材和口味发展出独特风味。

粽子制作工艺也形成不同类别。按形状分，四角粽、三角粽、小脚粽、塔形粽各有特色。按包裹材料分，竹叶粽、荷叶粽、芦苇粽、蕉叶粽带来不同清香。按米种分，糯米粽、紫米粽、血糯米粽、小米粽口感各异。按馅料分，纯米粽、豆类粽、肉类粽、海鲜粽、果仁粽满足多样需求。现代创新还出现了巧克力粽、冰淇淋粽等新式口味。