海底捞的牛肉叫什么

海底捞的牛肉产品主要包括"捞派牛肉"和"精品肥牛"。捞派牛肉是火锅店常见的选择，切片均匀，纹理清晰，下锅后迅速变色，口感嫩滑。精品肥牛则带有明显的大理石花纹，肥瘦相间，涮煮后肉质鲜嫩多汁，油脂香气浓郁。这两种牛肉都是顾客点单的热门选择，搭配特调蘸料食用风味更佳。

海底捞还提供"手撕鲜牛肉"和"捞派嫩牛肉"两种特色产品。手撕鲜牛肉需要顾客自己动手撕开，肉质紧实有嚼劲，适合喜欢口感的食客。捞派嫩牛肉经过特殊处理，切片更薄，下锅10秒即可食用，入口即化，深受老人和孩子喜爱。这些牛肉产品均来自严格筛选的优质牛源，确保食品安全和品质。