黑珍珠餐厅是米其林吗

黑珍珠餐厅确实属于米其林体系的一部分。米其林指南在2018年首次推出"黑珍珠餐厅指南"，专门评选中国地区的杰出餐厅。获得黑珍珠认证的餐厅代表了中国餐饮的最高水准，目前全国仅有300多家餐厅获此殊荣。这些餐厅需经过米其林匿名评委的严格考核，在食材品质、烹饪技艺、环境服务等方面都有极高要求。黑珍珠餐厅分为一钻、二钻和三钻三个等级，三钻餐厅代表"一生必吃一次"的顶级体验。

黑珍珠餐厅的评选标准与米其林星级有所不同。黑珍珠更注重融合创新与传统，强调中国饮食文化的传承与发展。入选餐厅不仅要有出色的菜品，还需展现独特的饮食文化内涵。许多黑珍珠餐厅主打地方特色菜系，如北京烤鸭、四川火锅、广东点心等，通过现代烹饪手法赋予传统美食新生命。这些餐厅往往成为当地美食文化的代表，吸引着国内外食客专程前来品尝。