海底捞新品肉叫什么

海底捞近期推出的新品肉类是"黑虎虾"，每份约250克，个头饱满，肉质紧实。这款虾采用鲜活现捞的方式，保证了最佳口感。黑虎虾的烹饪方式多样，可以白灼、香辣或蒜蓉调味，满足不同食客需求。许多顾客表示，黑虎虾的鲜甜度和弹性远超普通虾类，搭配特制蘸料风味更佳。

海底捞还推出了"雪花牛肉卷"，选用优质牛肉，纹理如雪花般美观。每盘约200克，涮煮30秒即可食用，口感嫩滑多汁。这款牛肉卷采用冷链运输，确保新鲜度。店内提供多种蘸料搭配，如芝麻酱、沙茶酱等，提升风味层次。不少顾客反馈，雪花牛肉卷是近期最受欢迎的肉类新品之一。