素面可以放冰箱保存吗

素面完全可以放进冰箱保存。冰箱温度控制在4度左右能有效抑制细菌繁殖，延长素面保质期至3-5天。保存时需用密封容器或保鲜膜包裹，防止水分流失和异味污染。素面含有淀粉类成分，室温下容易滋生霉菌，冰箱冷藏是最佳选择。家庭中可将煮好的素面沥干水分，分装成小份冷冻，保存期可达1个月。

素面冷藏后口感变化较小，解冻后仍能保持弹性。市面上销售的干制素面开封后应密封存放于阴凉处，开封后建议1周内食用完毕。自制素面如需长期保存，可先蒸熟晾干，再用食品级塑料袋密封，置于冰箱冷冻室，保存时间可达3个月。冷藏素面食用前需彻底加热，确保食品安全。