太妃糖是什么东西

太妃糖是一种由糖、黄油、奶油和葡萄糖浆制成的浓郁甜点。制作过程需要熬煮混合物至特定温度，约115-120摄氏度，然后冷却并搅拌至顺滑。这种糖果有着焦糖般的颜色和嚼劲十足的质地，甜中带有一丝咸味。太妃糖常见于独立包装的小方块，也常被用作其他甜点的配料或装饰。

太妃糖的历史可追溯至19世纪的英国，名字来源于"toffee"一词。现代太妃糖有多种变体，包括添加坚果、巧克力或香草味的版本。这种糖果的热量较高，每100克约含400-450卡路里。太妃糖在寒冷气候下质地更硬，温暖环境则变得柔软，储存时需要避免高温和潮湿环境。