酥油茶是哪个地区的特产

酥油茶是中国西藏地区的传统饮品，也是藏族人民的日常必需品。制作时将砖茶熬煮，加入牦牛奶油，加盐后反复搅拌至水乳交融。海拔3000米以上的高原地区，气候寒冷干燥，酥油茶提供高热量，帮助御寒。藏民每天饮用5-10杯，早餐时搭配糌粑，午后招待客人，晚间驱寒。拉萨、日喀则、那曲等地的茶馆都供应正宗酥油茶，成为藏区文化的重要象征。

酥油茶的制作工艺已有800多年历史，采用传统手工方法。茶农采摘春季嫩叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成砖茶。牦牛酥油需从牛奶中分离，反复搅拌提取。西藏、青海、四川藏区各有特色，西藏版本口感浓郁，青海偏清淡，四川加入核桃增加香气。现代改良版加入蜂蜜或糖，但传统藏民坚持原味，认为加盐才能保持高原生活所需的电解质平衡。