火锅店的小料费是什么

火锅店的小料费是指顾客在用餐时额外支付的费用，用于提供各种调味品和蘸料。小料台常见的有香油、蒜泥、香菜、葱花、花生碎、芝麻等基础调料，还有沙茶酱、海鲜酱、腐乳等特色调味品。顾客可以根据个人口味自由搭配，满足不同人的饮食偏好。小料费一般在10元至20元之间，部分高档火锅店会收取30元左右。小料台的设计让火锅体验更加丰富多样，提升了整体用餐满意度。

小料费体现了火锅店的服务附加值，包含人工成本和食材消耗。工作人员需要定期补充小料，保持新鲜度，同时维护台面整洁。小料区的食材品质直接影响顾客体验，优质店家会选用新鲜原料，如现磨芝麻、手工制作的蒜泥等。小料费也反映了火锅店的经营策略，通过丰富小料种类增加顾客黏性。有些品牌甚至推出季节限定小料，如夏季的酸梅汤底料，冬季的当归枸杞汤底，吸引回头客。